2023*干し柿の解禁

こんばんは、ヤマネコです。

ベランダで柿を収穫してきました。

といっても先月干した渋柿です。

ブログは柿の日にあわせて書いたもので、実際の作業をしたのはその数日前でした。食べられるのはその二週間後以降と思っていたのだけれど、毎日のようにもんでいるうち、そろそろいいのでは？　と思い始めたのが作業後十日目くらい。

まだ渋が残っているようなら干し直せばいいかなと試食してみたところ、すっかり甘くとろとろの干し柿に仕上がっていました。これはこれでとってもおいしい、半生ともいえるドライフルーツです。

甘さは十分なのでこれでまとめて完成にしようかとも考えたものの、もう少し表面が粉をふいたように白くなるのを待ってもいいかなと残りはもうしばらく干しておくことに。色合いや食感が更に変化するのを待っていればその時々の干し柿を楽めそう。

私自身は食べすぎを心配をする部分もあるので、数日おきに試しながら、柿を譲ってくれた親戚にも第一弾、第二弾と追々お届けしようと思っています。

あきらめていた干し柿づくりでしたが、思いがけずチャンスをいただき、今年も現在進行形で楽しんでいます。

本日の猫。

今日も暑い、と思っていたら弟猫は狭い場所にもぐりこんで暖をとって（？）いました。

ちなみに敷いているのはかつての私のワンピース（ワッフル生地）。衣類としてのお役目は終えたけれど、今もこんな形でお世話になっています。

本日もおつきあい、ありがとうございました。

こちらからお帰りいただけると、心の支えになります。