猫とシェアする、自家製ツナのオイル漬け。
こんばんは、ヤマネコです。 二ヶ月に一度くらいのペースで、マグロのコンフィ（ツナのオイル漬け）をつくっています。
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発酵食・保存食
少ない道具で、納豆仕込み。
こんばんは、ヤマネコです。 納豆がとても好き。そんな単純な理由で自家製を始め、五年目となりました。
足しぬかの米ぬかの、保存の工夫。
こんばんは、ヤマネコです。 わが家のぬか床は夏季（春～秋）限定。その再開後、新たに米ぬかを買いました。
ぬか床はじめと、備長炭の寿命。
こんばんは、ヤマネコです。 先月の終わりに、ぬか床を起こしました。
味噌の天地返しと、夏服の解禁。
こんばんは、ヤマネコです。 先月末にふと思い立って、大寒の頃に仕込んだ味噌の天地返しをしました。
自家製ヨーグルトに、牛乳パックより長いスプーン。
こんばんは、ヤマネコです。 四年ほど前から、ヨーグルトを自宅でつくるようになりました。
キッチンツールに、温度計。
こんばんは、ヤマネコです。 キッチンで温度計を使うようになって五年程経ちました。
3年目の味噌仕込み、初めての試み。
こんばんは、ヤマネコです。 大寒というタイミングは逃してしまいましたが、今年も味噌仕込みをしました。
計画だおれの大寒と、玄米こうじ甘酒。
こんばんは、ヤマネコです。 本日は、大寒。今年も昨年同様、味噌を仕込むつもりでいました。
納豆のネバネバ容器を洗う、2つのメリット。
こんばんは、ヤマネコです。 しばらくお休みしていた自家製納豆づくりを今月から再開しました。