2年ぶりの、ぬか床。
こんばんは、ヤマネコです。 わが家では冬場に寝かせているぬか床を、一ヶ月ほど前に起こしました。
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発酵食・保存食
夏至、梅しごとの進捗。
こんばんは、ヤマネコです。 本日は夏至。昼がもっとも長いとされている頃合いの、二十四節気の一つ。
南高梅と、もう一種類。
こんばんは、ヤマネコです。 昨日は梅干し仕込みをしたことをご報告しました。
初の青梅で、梅干し仕込み。
こんばんは、ヤマネコです。 今週とうとう最寄りの産直市場にも梅が並び始めました。
真空パック用、彊美人の厚み。
こんばんは、ヤマネコです。 専用袋のいらない真空パック器を愛用しています。
初夏の、ひよこ豆味噌仕込み。
こんばんは、ヤマネコです。 一週間ほど前に、ひよこ豆の味噌を解禁しました。
ひよこ豆玄米味噌の、解禁。
こんばんは、ヤマネコです。 ひよこ豆と玄米麹でつくった味噌を、つい先日使い始めました。
3年ぶりの、らっきょうしごと。
こんばんは、ヤマネコです。 ここ数年ご無沙汰になっていたらっきょうを、今年は無事に購入することができました。
さっぱり、スパイスヨーグルト。
こんばんは、ヤマネコです。 ここ数年、ヨーグルトを食べる暮らしが続いています。
2021*夏の終わりに、梅の土用干し。
こんばんは、ヤマネコです。 今週後半、梅の土用干しをスタートしていました。