落花生しごと2024

こんばんは、ヤマネコです。

今年も落花生の旬が訪れました。

少し前から並び始めているのを見かけていたのですが、まだ少し小さめの印象だなと見送っていました。そんな折、だいぶ立派な豆と出会うことができた場所は農協です。

落花生にも、大きく分けて茹で豆向きのものと、煎り豆向きのもの、複数の品種があるそう。こちらは茹で豆用におすすめとのポップが立っていたので、さっそく茹でてみることに。

とはいえ今年も圧力鍋のお世話になりました。

ざっと洗った落花生は殻つきのまま塩水に浸し、加圧五分ほど。減圧時間も含めて三十分ほどで完成です。

じつは私が塩加減を抑えたせいで、家族からは「もうちょっと塩味が」との物言いが入ってしまいましたが、私はとてもおいしくできたと思います。以前は圧倒的に煎り豆のカリカリ感が好きだったのですが、自分で茹でるようになってからはどちらも甲乙つけがたい気持ちになりました。

とはいえ家族の意見も尊重し、近々もう少し塩分を上げてリピートする予定。地場産品だと比較的お安いし十一月下旬までは出回るようなので、また良さそうなものをさがして買ってこようと思います。

本日の猫。

暑さも秋彼岸までと申しますが……

予報だと今年は本当に少し涼しくなるのを期待できそうです。

本日もおつきあい、ありがとうございました。

こちらからお帰りいただけると、心の支えになります。