お取り寄せ、無農薬米ぬか。

こんばんは、ヤマネコです。

通販で米ぬかをお取り寄せしました。

目的はぬか床のかさ増し用。足しぬかとして使います。

最近わが家のぬか床がやや緩めになっていました。水がしみ出るほどでもなく、微妙な柔らかさ。少なくともあと二ヶ月ほどはお世話になる予定なので、もう少し地盤を固くしておきたいと思っての足しぬかです。

米ぬかはこだわりがなければ地元でも手に入ります。お米屋さんなどで無料でいただける場合も。

ただ私はぬか床を仕込んだときから無農薬米のぬかを使っているので、今回も近い条件でさがしました。

今年は北海道産。現時点で500gが599円（送料含む）。無農薬であることを考えればだいぶお手頃だと思います。

無農薬米ぬかは発送（用意）に時間がかかる場合もあるとのことでしたが、思っていたよりもずっと早く届きました。

賞味期限が9月7日（一ヶ月後※冷凍保存だと二ヶ月後）となっていて、到着したのが8月8日。おそらく製造は8月7日、到着日の前日という新鮮さです。

製造から日がたっているようなら煎りぬかにするつもりだったのですが、新鮮なものが手に入ったという判断で生ぬかのまま使うことにしました。

足しぬかの際には加塩も必須。わが家のぬか床は冬場に休ませて初夏にぬか床開きをするので、その際に取り除き冷凍しておいた塩入ぬかをを適宜混ぜながら使いました。

足しぬかをした翌日は野菜を漬けずに休ませて、それから改めてぬか漬けを再開。

今回の足しぬか作業も無事に終えることができました。

購入した米ぬかは500gで、使ったのは100gほど。余った分は小分けの後に冷凍しておきました。

今後の足しぬかにはもちろんぬか床じまいのとき（秋頃）にも必要になるため、冷凍で二ヶ月ほどもつという説明には少し安心しています。

当初は昨年取り寄せた米ぬかと同じものを、ただし量を増やしてリピートしようと思っていたのだけれど、こちらのほうが好条件でした。

量や安さだけでなく、新鮮さも、品質（感触や香りでの判断）も文句なし。

毎年ひとまずは地元でさがし、それが難しい場合に頼れる選択肢がまた一つ増えました。

本日の猫。

何やら隣室から聞こえるらしい兄たちの声に興味津々となっていた弟猫。

とはいえここから動く気はない様子。独りが快適な弟猫でした。

本日もおつきあい、ありがとうございました。

こちらからお帰りいただけると、心の支えになります。