冬至と、イブと、年越し準備。

こんばんは、ヤマネコです。

少しずつ年越しの準備を進めています。

手間のかかる掃除やメンテナンスはだいぶ前から進めていましたが、今月頭からは本格的に御節料理を意識して台所仕事をしていくことに。

クリスマスに差し掛かった頃からお正月食材の値上げなどを顕著に実感するようになるので、長期保存や冷凍できそうなものはお手頃価格で見かけるたびに買い足していました。

そんな中で、今年は冬至にあわせてれんこんを購入。

普段の食卓にはもちろん、御節料理のお煮しめでも定番。また冬至といえば「ん」のつく食材で縁起を担ぐ慣習もあります。

その条件ではかぼちゃ（なんきん）のイメージが強いけれど、私は食事として甘いものをいただくのが苦手なのでれんこんを代わりにしようかなと。

お煮しめ用のれんこんは皮をむき、目的の大きさと形状にカットして、飾り切りならぬ飾り抜き（クッキー型で周囲を切り取って花型にしています）まですませたうえで酢水に晒し、広げて冷凍。

冬至や普段用にするぶんは、カットするだけ。皮むきやあく抜きはその後の好みや調理方法で選んでも良いそうなので、基本的にはそのまま使用。残ったぶんだけ、やはり小分けにして冷凍しました。

ごぼうも似たような手順でお煮しめ用とたたき用に冷凍保存。これで少しだけ大晦日は楽ができるといいなと思います。

今夜はクリスマスイブですが、わが家では家族の都合で日をずらしてクリスマスを楽しむことになったので、今日も明日もケーキなし。猫たちにだけはプレゼントとクリスマスディナーを用意して、ささやかな雰囲気を堪能する夜になりました。

本日の猫。

最近は夜になると私の掛け布団の上で丸まって眠る猫。そのタイミングで猫用のガーゼケットをかけてあげるのですが、朝になるとその上で眠っています。

上掛けが嫌なわけではなく、一旦移動すると自分でガーゼケットの下に戻れなくなってしまうのだと思います。かといって屋根つきのハウス（用意してあります）は好まないようなので対策検討中。

私の布団の中に入ってきてくれることもあるので、好きな場所で心地よく眠ってもらえたらいいなと思います。

本日もおつきあい、ありがとうございました。

こちらからお帰りいただけると、心の支えになります。