豆乳は、冷凍保存。

こんばんは、ヤマネコです。

最近、豆乳も冷凍保存できることを知りました。

本日10月12日は、語呂合わせで「豆乳の日」だそう。

わが家でも以前から時々豆乳を買っていたのだけれど、ここ数ヶ月はその頻度が上がりました。

理由はプレーン味（フレーバーなし）のホエイプロテインを溶いて飲むため。

当初は水で溶いて飲んでおり、それがなんともいえない味で……味わうことなく一気に飲み干す日々のさなか、もともとこのプロテインをおすすめしてくださったハービーさんから「豆乳で飲むとおいしい」と教えていただき挑戦することに。

これが想像以上に飲みやすくて、軽く泡立てた（まだとろとろの）クリームのような味というのか、舌ざわりというのか、こんなに変わるものなのかとびっくり。むしろちょっとおいしいくらいで、続けるハードルをぐっと下げてくれたんです。

一袋3kgもある（希望条件のものがこのサイズしかなかった）ので最初の一口でちょっと怯んでいたのだけれど、豆乳を試したのをきっかけに他の飲み方も模索できるようになりました。そんなわけで順調に消費し続け、最初の一袋を飲み切ったのは夏前のこと。じつはすでに同じ商品をリピート中です。

ただ、一つだけ問題がありました。それはプロテインのためだけに大きめサイズ（1000ml）の豆乳を買うと、なかなか飲み切れないこと。

毎日100ml前後しか消費しないので十日分になるものの、開封後の賞味期限は牛乳などと同じく三日程度なのです。かといって小さめサイズ（200ml）のパックを買い続けるのはコスパに問題が。

プロテインを溶くときの豆乳を少し多めにしたり、他の調理に取り入れたりと工夫しながら続けるなか、ふと冷凍できるのでは？　と調べてみたところ大正解。

冷凍することで賞味期限を二週間程度に延ばせるとのこと。

冷解凍したものは食感（のどごしなど）が変わるのでまったく同じ状態を保てるわけではないようですが、個人的にはプロテインを溶かす用途だと違和感はありません。

使いやすいよう小分けにしてから冷凍し、毎晩、翌日飲むぶんを冷蔵室に移しておく（短時間なら常温に置く）ことで安心して飲み切ることができるようになりました。

プロテインを理由に豆乳を飲む機会がぐっと増えており、同時に空パックの処分数も増えました。

パッケージには「紙」と書かれているのだけれど、開いてみると中はアルミ加工されているタイプ。

わが家の地域では牛乳パックは資源ごみ、でもこういう内側加工仕様のパックは可燃ごみ。

時々つくる輪ゴムを使い、開かないようにしてからごみ箱へ。

開封してすぐに小分けすることで空パックもすぐに潰せるため、冷蔵庫のドアポケットを占領せずにすむのも個人的にはありがたいと感じています。

最寄りのスーパーで手に入るキッコーマンの豆乳だけでも複数の種類があり、今も色々試している最中。同じ豆乳のはずが味も食感も変わるので面白さもありました。

当初は小分け作業自体を少し手間に感じたものの、今も無理なく続けることができています。

本日の猫。

今日も家事の合間に抱っこを求めてきた弟猫。

真夏でも同じようにくっつきたい子だったのですが、最近は私もぬくもりがありがたい季節になっています。

本日もおつきあい、ありがとうございました。

こちらからお帰りいただけると、心の支えになります。