15分でつくる、もちもち八つ橋の皮。

こんばんは、ヤマネコです。

月末に「ゆっくりお菓子づくりをする時間」を捻出できない暮らしをしています。でも往復15分かけてお菓子を買いに行くより、同じ時間で簡単に何かを手づくりするほうが私には気軽でした。

時短おやつ「八つ橋の皮」

そんなわけで今日つくったのは、先日もちょっと記事にした「八つ橋の皮(きなこまみれ)」です。

材料

  • 白玉粉…100g
  • 水…100cc
  • 砂糖…30~50g
  • きな粉+シナモンパウダー…好きな分量で(打ち粉・まぶす分)

今回はシナモンパウダーを省いてきな粉だけを使いました。

つくり方

  1. 耐熱ボウルで、白玉粉・水・砂糖を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  2. 混ぜたボウルにラップをして、電子レンジ500Wで一分半。
  3. 加熱が終わったら出して混ぜる。
  4. 再びラップをして、電子レンジ500Wで一分半。
  5. 加熱後、再度出してしっかり混ぜる。
  6. きな粉・シナモンパウダーをまぶしてボウルから出し、麺棒で伸す。
  7. 好きな形に切ったら完成。

レンジでつくるレシピはこちらを参考にさせて頂きました。

うちのレンジの600W(元レシピ参照)だと強すぎるのか、加熱後の生地がカラッカラに乾いてしまったので、ワット数を低く調整しました。

伸すのは、シンクが便利。

加熱後、伸す作業はシンクを使っています。
(使用後はいつも拭いているので乾燥しています)

打ち粉にきな粉+シナモンパウダーを使って、平たく伸すだけ。敷いているのは使い捨てないオーブンシートです。

先日もちょっと書きましたが、シンクを使えば粉が散らばっても掃除が楽。パンをこねるときはカウンターの上で作業することも多いのですが、それほど力を必要としないときはシンクを活用しています。

先に小分けにしてから伸していけばシンクの広さはいりません。

好みの厚みに伸し終わった一枚の皮は…

好きな大きさにカットしたらできあがり。もっちもち。

そのまま食べても、あんこなどを包んでもいいし、黒蜜を垂らしても。またきなこの代わりに片栗粉を使ったり、チョコレートや生クリームと合わせたり。「皮」なので多用途に使えるかなと。

おわりに

今回の作業、手慣れてしまえば計量から完成まで15分程度。時間があるときは上新粉なども加えて「鍋で蒸して」つくりますが、少ない材料で電子レンジを活用すれば簡単でした。

レンジは私にとって必須家電ではないのですが、活用させるかは自分次第。なければないで補う方法を探しますし、あるものは活用する。ありがたくお世話になっています。

 

本日の猫。

どうやらきな粉のニオイがする手をクンクン。

「そんなもの嗅いじゃいけません!」な反応。

本日もおつきあい、ありがとうございました。



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