春はたけのこ、もちもち美味くなりゆく玄米。

こんばんは、ヤマネコです。

外出自粛の続く中ですが、知人がたけのこを届けてくれました。

状況的に他人の家を訪れたり、食品(生もの)を分けたりすることには悩んでくださったそうだけれど、私は単純にうれしかったです。たけのこ、大好き。

届いたとき、ごはんはもう炊いてしまった後だったのと、豆カレーを仕込んであったので、贅沢にも初日はたけのこ豆カレーとなりました。

たけのこ、ごろごろ最高です。

 

ごはんは、ほぼ毎日発芽玄米。炊くのは日によって圧力鍋と琺瑯鍋のどちらか空いているほうを使っていたのですが、家族からのリクエストで最近はずっと圧力鍋を使っています。私はどちらで炊いてもおいしい気がするのだけれど、家族から高評価なのは断然、圧力鍋。たしかにふつうの鍋よりもちもち食感が増しているかもしれません。

そしてうちの鍋サイズは全体的に小さめの中、圧力鍋だけが少し深めで容量たっぷり。せっかくなので多めに炊いて、毎回おむすびにしています。

(ニトリル手袋をしています)

どうしても硬く握ってしまいがちな私が気をつけている方法は、最初はふんわりとまん丸にして、最後に少しだけ力を加えて三角に、というもの。

せっかくならふんわりと仕上げたいなと加減をしているうちに、丸っこい三角おむすびが私の定番となってしまいました。

 

お米は今が旬というわけではないけれど、通年食べてもおいしい食材(私の中では)ナンバーワン。それに加えて、春の旬もの、夏の旬もの、季節の変化とともに組み合わせるものを考えるのも楽しみの一つ。

そんな、ささやかと思っていた願いにもかかわらず、今年はどれほど叶うかわかりません。でも色んな人の手をお借りしつつ、時にはお返ししつつ、季節を感じていこうと思います。

 

本日の猫。

通販で届けてもらう玄米の箱に書かれた一文は、「大切なお米が入っています」。

でも残念、今日は入っていません。

びっくりしました?

本日もおつきあい、ありがとうございました。



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