2023*久しぶりの、渋柿しごと。
こんばんは、ヤマネコです。 本日10月26日は、柿の日だそう。
TAG
レシピ
2023*自家製煎りぬかと、ぬか床じまい。
こんばんは、ヤマネコです。 少し前からぬか床じまいを進めていました。
2023*わが家のマロングラッセレシピ
こんばんは、ヤマネコです。 今年もマロングラッセをつくりました。
季節しごとのシロップを、食卓へ。
こんばんは、ヤマネコです。 今月に入ってから栗しごとを数回行い、その合間に生姜糖もつくりました。
加圧0分、圧力鍋でさっと枝豆。
こんばんは、ヤマネコです。 最近になって、枝豆も圧力鍋調理ができることを知りました。
2023*わが家の渋皮煮レシピ
こんばんは、ヤマネコです。 新鮮で大きな栗が手に入ったので、今年も渋皮煮をつくりました。
ハズレの梨で、最高のコンポート。
こんばんは、ヤマネコです。 地場産品のお店で、二つで100円の梨を見切り品として買ってきました。
混ぜるだけ、常備の醤油麹。
こんばんは、ヤマネコです。 ここ数年のわが家では醤油こうじがすっかり定番調味料になりました。
楽する、切りモチーズ焼き。
こんばんは、ヤマネコです。 最近、切り餅のチーズ焼きにはまっています。 どう間違っても好みの味になるのに、つくり方が簡単。材料は切り餅とシュレッドチーズだけで、あとは適宜野菜など冷蔵庫の中の残り物を使います。 その上、調理器具があまり汚れない方法を取り入れているので、一人ランチで迷ったときなどには「いつもの」ですませてしまうようになりました。 一つだけ工夫しているのは、フライパンの中 […]
初挑戦、絹ごし豆腐で伊達巻。
こんばんは、ヤマネコです。 年明け二日目の朝には完食してしまったのですが、この年末にも伊達巻をつくりました。